توضیحات
انواع زردآلو خشک
زردآلو از جمله میوه های هست که در مناطق کوهستانی و سردسیر کشت میگردد و بستگی به آب و هوای منطقه کیفیت آن نیز تغییر میکند
زمان گلدهی زردآلو فروردین ماه بود و رنگ گل زردآلو بنفش رنگ و ارتفاع درخت زردآلو متوسط 6 متر میباشد.
مراغه جزو شهرهایی میباشد که باغات درخت زردآلو در آن با بهترین کیفیت یافت میشود ، و بیشتر برداشت زردآلو به قیصی خشک و برگ زردآلو خشک اختصاص یافته و خواهان زیادی در سراسر ایران حتی خارج از کشور نیز دارا میباشد.
بستگی به نوع زردآلو به چند نوع و روش مختلف زردآلو خشک گردیده و در فصول سرد مورد استفاده عموم قرار میگیرد.
در زیر مختصری از خواص زردآلو خشک و روش و انواع زردآلو خشک رو توضیح میدهیم.
1. قیصی زردآلو
2. برگ زردآلو
3. زردآلو هسته دار
1. قیصی زردآلو
قیصی زردآلو از جمله خوشمزه ترین خشکبار هایی هست که طرفداران زیادی دارد که به عنوان خوراکی و خورشتی استفاده میگردد ، بسته به نوع زردآلو که قراره قیصی شود دو نوع قیصی زردآلو تهیه میگردد.
قیصی زردآلو زرد
زردآلو رو بعد از اینکه از درخت چیده شد و بعد از شستشو در طبق های چوبی ، مخصوص قرار داده شده و داخل اتاقک بسته در معرض دود گوگرد قرار داده و به مدت حدود 10 ساعت قرار داده و بعد از اتاقک دود ، هسته زردآلو رو در آورده و دوباره داخل طبق چوبی قیصی گذاشته و حدود یک هفته در مقابل تابش آفتاب قرار داده و خشک میگردد.
قیصی زردآلو آفتابی
قیصی زردآلو آفتابی که به آن قیصی زردآلو سنتی نیز گفته میشود ، بعد از چیدن از درخت ، هسته هایش رو درآورده و داخل طبق چوبی قیصی گذاشته شده و بلافاصله در مقابل تابش مستقیم آفتاب قرار داده و خشک میگردد.
رنگ قیصی آفتابی قهوه ای رنگ بوده و از خوشمزه ترین نوع زردآلو میباشد.
انواع برگ زردآلو
زردآلو های سایز متوسط را اکثرا بعد از چیدن از درخت برگ زردآلو خشک میکنند .
زردآلو ها رو بعد از شستن هسته های آن را جدا کرده و از هم باز کرده و روی طبق های چوبی پهن میکنند و بسته به کشش بازار آن را به دو نوع خشک میکنند .
که در زیر توضیح داده میشود.
برگ زردآلو زرد
عین قیصی زردآلو زرد بعد از شستشوی زردآلو آن را داخل طبق های چوبی گذاشته و به اتاقک دود گوگرد انتقال داده و بعد از حدود ده ساعت بیرون آورده و هسته زردآلو جدا شده و این سری دو طرف زردآلو به هم نمیچسبد بلکه از هم باز میشوند .
برگ زردآلو ها رو داخل طبق ها جلوی آفتاب قرار داده و خشک میگردد. و تبدیل به برگ زردآلو زرد میگرد.
برگ زردآلو آفتابی
برگ زردآلو آفتابی قهوه ای رنگ بوده و بعد از جدا کردن هسته زردآلو ، داخل طبق چوبی و جلوی آفتاب قرار داده و خشک میگردد.
برگ زردآلو آفتابی قهوه ای خواص مفید زیادی را دارا بوده و از خوشمزه ترین نوع زردآلو میباشد.
برگ زردآلو خوراکی و در انواع خورشت استفاده میگردد و مزه شیرین دارد.
زردآلو هسته دار خشک
این نوع زردآلو رو عین قیصی زردآلو و برگ زردآلو به دو نوع خشک میکنند.
زردآلو هسته دار زرد
بعد از چیدن زردآلو و شستشو دادن داخل طبق چوبی قرار داده و داخل اتاقک دود گوگرد قرار داده و بعد از بیرون آوردن جلوی آفتاب قرار داده و خشک میگردد.
مورد استفاده به عنوان خوراکی و خورشتی استفاده می شود.
زردآلو هسته دار آفتابی
عین مراحل خشک کردن قیصی زردآلو آفتابی و برگ زردآلو آفتابی میباشد.
و از پر خاصیت ترین نوع خشکبار و زردآلو خشک میباشد.
امیدوارم که توضیحات مثمر ثمر قرار گرفته باشد.
مجموعه تولیدی «آذر خشکبار مراغه» واقع در مراغه مهد خشکبار مرغوب ایران ، تولید انواع زردآلو خشک ، انواع قیصی زردآلو و برگ زردآلو و بیش از سی و پنج نوع خشکبار مراغه رو تولید میکند.
جهت سفارش و استعلام قیمت واتساپ پیام بزارین لطفاً. 09144210129
ارسال به سراسر ایران و همکاری با عزیزان صادر کننده و همکاران عزیز می باشیم.
یارمحمدی
مدیریت آذر خشکبار مراغه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.